Deze Reserva Especial uit 2006 toont een indrukwekkende maturiteit en finesse. Complexe aroma’s van gedroogde kers, pruim en vijg worden aangevuld met leder, tabak, cederhout, balsamico en fijne specerijen. In de mond zijdezacht en harmonieus, met perfect versmolten tannines en een lange, gelaagde afdronk. Een schoolvoorbeeld van klassiek gerijpte Rioja.

Perfect bij wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees, lam, Iberico, stoofpotten, paddenstoelen en gerijpte harde kazen.

klimaat

Atlantisch beïnvloed continentaal klimaat met gematigde zomers en koele nachten. De lange groeicyclus bevordert aromatische complexiteit en ondersteunt een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

ondergrond

Kalkrijke klei- en ijzerhoudende bodems in Rioja Alta, gekenmerkt door lage vruchtbaarheid en goede drainage. Dit resulteert in druiven met concentratie, structuur en een uitstekend rijpingsvermogen.

vinificatie

Traditionele fermentatie met verlengde maceratie voor maximale extractie. Aansluitend langdurige rijping in eikenhouten vaten en verdere flesveroudering, waardoor de wijn evolueert naar een verfijnde, tertiaire stijl met volledig geïntegreerde tannines.